鶴梅の梅酒〜すっぱい〜 1800ml

日本一すっぱい梅酒！ 鶴梅の梅酒〜すっぱい〜 酒蔵名 平和酒造 所在地 和歌山県海南市溝之口119 原材料 完熟南高梅、日本酒、氷砂糖 製造責任者 柴田英道 アルコール分 14% ※未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 当店では未成年者への酒類の販売をしておりません。 お客様のご年齢をご記入ください。※このバロメーターは梅酒の持つ性格をわかりやすく示したもので 品質の優劣を示したものではございません。
皆様、見てください！ラベルに書かれた「スッパイ」の文字、今までこんなに味わいをハッキリと主張した梅酒があったでしょうか？１０年以上、和歌山で梅酒を造る酒蔵さんが約３年間試行錯誤を繰り返し辿り着いた味わいなんです。 完熟梅の持つ可能性、日本酒で仕込む意味、それらを全て合わせた時自然と「スッパイ梅酒」への挑戦が始まりました。日本酒で仕込みながら、日本酒臭さを出さないコト、完熟梅の芳醇さを越える酸味を完熟梅から抽出する、 やればやるほど迷路に迷い込んでいきました。行き着いた答えは、全てを梅の持つ酸味を引き出すために考えようというコトでした。１ｋｇ＝数千円もする最高級の紀州南高梅を通常の３〜４倍使用し、仕込むお酒も酸度を高く設定、 さらに割り水をせず原酒の状態で、その他にも徹底的に「スッパイ梅酒」に合わせていきました。 そうした準備を妥協せずに整えた上で、自分達の持てる技術のリミットを外したとき、 今までの梅酒からは想像も出来ない梅酒が誕生しました。初めて試作を飲ませてもらったとき、体が震えたのを覚えています。 単にスッパイ梅酒ではありません。「メチャクチャ旨くて、メチャクチャ酸っぱい梅酒」です。１６ＢＹ（平成１６年度の酒造年度）のタンクNo.２０３だけを瓶詰めした「鶴梅の梅酒〜スッパイ〜」は 酒蔵の情熱と完熟南高梅の自然の酸味が融合してできた奇跡の１本です。